Банановый чизкейк

1 час20 минут, Для новичков, 12 порций, 395 кКал/порция

Так получилось, что в холодильнике у меня завалялась целая куча бананов. Не пропадать же добру, тем более что все равно хочется сладенького. Банановый чизкейк по этому рецепту получается очень нежным и бархатистым. Корица придает ему потрясающий аромат. Обязательно украсьте готовый десерт взбитыми сливками и шоколадом, это сделает из него настоящее праздничное блюдо.

Ингредиенты для бананового чизкейка

Сахарное печенье
150.0 грамм
Сливочное масло
70.0 грамм
Молотая корица
2.0 чайных ложки
Сливочный сыр
500.0 грамм
Сахарная пудра
0.75 стаканов

Куриное яйцо
3.0 штуки
Сметана
1.0 стакан
Лимонный сок
2.0 чайных ложки
Банан
3.0 штуки

Ингредиенты, приправы и специи

Сахарное печенье
150.0 грамм
Сливочное масло
70.0 грамм
Молотая корица
2.0 чайных ложки
Сливочный сыр
500.0 грамм
Сахарная пудра
0.75 стаканов

Куриное яйцо
3.0 штуки
Сметана
1.0 стакан
Лимонный сок
2.0 чайных ложки
Банан
3.0 штуки

Как приготовить банановый чизкейк?

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Если выпекаете с конвекцией, то достаточно будет 160. При помощи кухонного комбайна или блендера измельчите печенье в крошку. Смешайте его с растопленным сливочным маслом и чайной ложкой корицы. По консистенции эта смесь должна напоминать мокрый песок.
2. Дно разъемной формы размером 22 сантиметра застелите бумагой для выпекания. Борта смажьте сливочным маслом. Выложите крошки в форму и утрамбуйте так, чтобы получилось дно и бортик размером 2-3 сантиметра. Отправьте в холодильник, пока Вы готовите начинку.
3. При помощи миксера взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до гладкой однородной массы. Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая после каждого. Добавьте сметану, лимонный сок, оставшуюся корицу и пюре банана. Бананы лучше брать очень спелые, можно даже коричневые. Взбейте начинку до однородной консистенции и залейте в подготовленную базу.
4. Выпекайте чизкейк в течение часа. К этому моменту подрагивать должна только серединка. Если это не так, увеличьте время выпечки. Приоткройте дверцу духовки и дайте ему постоять так полчасика. Затем выньте, проведите ножом по бортику и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Уберите в холодильник на ночь.
5. Перед подачей выньте чизкейк из холодильника, аккуратно снимите борта разъемной формы и нарежьте его на кусочки. Украсьте каждый взбитыми сливками и шоколадной стружкой, а затем подавайте. Рецепт бананового чизкейка адаптирован с англоязычного блога Food to love. Большое спасибо автору.

Похожие рецепты

Шоколадный чизкейк

2 часа, Для новичков

Сахарное печенье, Какао-порошок, Сливочное масло, Горький шоколад, Ликер Baileys Irish Cream, Сливочный сыр, Сметана, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Яичный желток

Классический чизкейк

1 час 45 минут, Для опытных хозяек

Сливочный сыр, Сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Сметана, Лимонный сок, Ванильный экстракт, Куриное яйцо, Яичный желток, Сахарное печенье, Сливочное масло

Порционные чизкейки с ягодами

40 минут, Для новичков

Сахарное печенье, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сахар, Куриное яйцо, Сметана, Ванильный сахар, Соль, Голубика

Интересные статьи

Как правильно выбрать и хранить бананы?

Выбираем, храним и замораживаем бананы дома.

Как правильно сушить бананы?

Три простых рецепта.

Комментарии к рецепту

Ваши отзывы - главная награда для автора. Если вы уже опробовали пошаговый рецепт бананового чизкейка, добавьте свое фото и поделитесь впечатлениями с нами.