Куриный суп со сливками

1. Сельдерей, морковь и лук порежьте небольшими кубиками. Измельчите петрушку и чеснок. Курицу помойте и очистите от пленочек. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте овощи и обжарьте их до готовности, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще минутку.

2. Добавьте куриный бульон, петрушку и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте куриные грудки и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой. Варите до готовности курицы, 10-15 минут. Выньте курицу, дайте ей отдохнуть 5 минут и порежьте на небольшие кусочки.

3. Отварите макароны до готовности согласно инструкции на упаковке. Слейте с них воду. В небольшой кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, полторы минутки. Добавьте молоко и хорошенько взбейте смесь, чтобы не было комочков. Влейте сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая.

4. Молочную смесь отправьте в суп вместе с курицей и готовыми макаронами. Хорошенько перемешайте и подавайте вместе со свежим хлебом или крекерами. Рецепт адаптирован с англоязычного блога cookingclassy. Большое спасибо автору.