Картофель, запеченный с лимоном и травами

1. Картофель очистите, порежьте на кусочки и отварите в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Духовку нагрейте до 190 градусов. Большой противень застелите бумагой для выпекания.

2. Картофель слейте, дайте постоять минут 5, а затем полейте соком одного лимона. Добавьте соль, перец и сушеные травы по вкусу. Влейте оливковое масло и выложите разломанный на зубчики чеснок. Аккуратно перемешайте.

3. Выложите полученную смесь на противень в один слой и запекайте до золотисто-коричневой корочки, около часа и чуть дольше. Переворачивайте каждые 20 минут, чтобы картофель готовился равномерно. Чеснок лучше вынуть пораньше, т.к. он готовится быстрее. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Rock recipes. Большое спасибо автору.