Картошка в мундире, запеченная в духовке

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Застелите пергаментной бумагой противень для выпекания. Небольшой картофель тщательно вымойте щеткой под проточной водой и разрежьте пополам. Залейте его ледяной водой на 30 минут и оставьте постоять.

2. Обсушите картофель бумажными полотенцами. Положите его в миску вместе с солью, перцем, тимьяном, оливковым маслом и измельченным чесноком. Накройте ее пищевой пленкой и потрясите, пока масло и специи равномерно не распределяться.

3. Переложит картофель на противень разрезом вверх. Выпекайте в течение 30 минут, затем переверните и выпекайте еще 15-25 минут, пока картофель не станет золотистым снаружи и нежным внутри. Подавайте сразу, посыпав мелко рубленной свежей петрушкой и тертым пармезаном. Рецепт картошки в мундире, запеченной в духовке, адаптирован с англоязычного блога Let the baking begin. Большое спасибо автору.