Говядина с грибами в хлебном горшочке

1. Говяжье филе очень тонко нарежьте. Переложите его в миску, приправьте солью и перцем по вкусу и хорошенько перемешайте. Посыпьте 2 столовыми ложками муки и снова перемешайте.

2. В большой глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте наше мясо в партиях до готовности и золотистой корочки. Переложите на тарелку. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотисто-коричневого цвета и мягкости, около 6 минут. Грибы мелко нарежьте, добавьте к луку и позвольте им тушиться вместе еще около 6 минут, часто помешивая.

3. Добавьте в сковороду тимьян и пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и постепенно влейте говяжий бульон. Не забывайте мешать, чтобы не образовались комочки.

4. Уменьшите огонь и протушите грибы еще около 10 минут, позволяя всем ароматам смешаться вместе. Затем верните мясо в сковороду. Добавьте соль и перец по вкусу, если это необходимо.

5. Я подавала мясо в больших хлебных чашечках. Для этого у хлебных булочек срежьте верхушку и выньте мякиш в серединке. Выложите в полученную чашу часть мяса, положите сверху сыр и отправьте на пару минут в духовку, чтобы сыр расплавился. Подавайте вместе с хлебным мякишем, который очень вкусно макать в соус. Рецепт адаптирован с англоязычного блога The cozy apron. Большое спасибо автору.