Тилапия в миндальной панировке

1. Поместите миндаль в кухонный комбайн и измельчите в мелкую крошку. Перемешайте с панировочными сухарями и насыпьте в неглубокую широкую тарелку.

2. В сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло вместе с растительным. Каждое филе натрите с обеих сторон одной столовой ложкой дижонской горчицы. Обваляйте филе в миндальной смеси так, чтобы оно было полностью покрыто.

3. Обжарьте филе на разогретой сковороде до готовности и золотистой корочки. Это займет у Вас примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с крупной солью, ломтиками лимона и мелко тертым Пармезаном. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Pinch of yum. Большое спасибо автору.