Хрустящий картофель с паприкой

1. Почистите картошку и нарежьте на небольшие кубики (примерно по 3-4 сантиметра). Выложите картошку в кастрюлю с холодной водой, добавьте чайную ложку соли и доведите до кипения на средне-высоком огне периодически помешивая (около 12 минут). Уменьшите огонь до среднего и варите еще минут 8, следя чтобы вода не закипала. Картошка должна стать мягкой и неровной по краям.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Готовый картофель слейте и верните в кастрюлю. Добавьте масло, паприку и 1/2 чайной ложки соли. Накройте кастрюлю крышкой и хорошенько потрясите.

3. Застелите противень пергаментом для выпекания и выложите на него картофель. Поставьте в духовку и запекайте около 40 минут, пока картофель не станет хрустящим. Подавайте горячим. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Big girls small kitchen. Большое спасибо автору.