Тыква, запеченная в духовке с сахаром

1 час, Для новичков, 8 порций, 153 кКал/порция

Еще с детства тыква прочно ассоциируется у меня с осенью. За окном листопад, а по кухне разносятся потрясающие ароматы этой оранжевой вкуснятины. Немного корицы и мускатного ореха - и лучше десерта для меня было не найти. Сегодня я готовлю тыкву в духовке с сахаром еще и в пряном варианте. Этим рецептом со мной поделилась подруга. Сочетание соленого и сладкого получается очень необычным и интересным. В таком виде тыкву кусочками можно подавать в качестве гарнира или самостоятельного второго блюда. Попробуйте оба способа и решите, какой вам больше по душе.

Ингредиенты для тыквы, запеченной в духовке с сахаром

Тыква
2.0 килограмма
Коричневый сахар
0.25 стаканов
Сливочное масло
75.0 грамм
Соль

Молотый черный перец
Кайенский молотый перец
Молотая корица
Молотый мускатный орех

Ингредиенты, приправы и специи

Тыква
2.0 килограмма
Коричневый сахар
0.25 стаканов
Сливочное масло
75.0 грамм
Соль

Молотый черный перец
Кайенский молотый перец
Молотая корица
Молотый мускатный орех

Как приготовить тыкву в духовке кусочками с сахаром?

Для начала давайте разберемся с тыквой. Она - основа этого рецепта, поэтому очень важно выбрать ее правильно. Для запекания с сахаром нам понадобятся сладкие и достаточно мягкие плоды. Не берите старые и переспевшие тыквы. Во-первых, их невозможно нормально разделать. Во-вторых, это будет не очень вкусно. Берите небольшие сладкие тыковки обычных сортов. Идеально, на мой взгляд, подходит тыква сквош. Для этого рецепта нам понадобятся две средних штучки. Тыкву моем, срезаем с нее кожуру и убираем семечки. Дальше режем кусочками примерно как на фото.
Духовку ставим нагреваться до 200 градусов. Большой противень застилаем бумагой для выпекания и равномерно распределяем по нему нашу тыкву. Будет лучше, если она уляжется в один слой. Сливочное масло режем небольшими кусочками и выкладываем в жаропрочную миску. Отправляем секунд на 30 в микроволновку и мешаем ложечкой, пока оно полностью не раствориться. Выливаем его поверх тыквы равномерным слоем.
Чтобы тыква полностью раскрыла свой вкус и аромат, готовить мы ее будем с мелким светло-коричневым сахаром. Его небольшие гранулы отлично карамелизируются в процессе запекания. Распределяем его ровным слоем поверх кусочков и переходим к специям. На этом этапе вам нужно решить, какую тыкву с сахаром вы хотите приготовить: пряную или десертную. Мы любим оба варианта.
Для пряной тыквы к ней нужно добавить примерно полторы чайных ложки соли, немного черного и кайенского перца по вкусу. Для десертного варианта берем небольшую щепотку соли, немного корицы и мускатного ореха. Посыпали? Отлично, теперь содержимое противня нужно как следует перемешать. Проще всего это делать руками, так вы распределите приправы по тыкве наиболее равномерно.
Отправляем кусочки тыквы в разогретую духовку и запекаем до мягкости, примерно 45 минут. За это время она успеет карамелизироваться и раскрыть все свои ароматы. Не забудьте перемешать ее пару раз в процессе приготовления. Подавать ее лучше сразу же. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Yummy healthy easy. Большое спасибо автору.

Похожие рецепты

Тыква в духовке кусочками

40 минут, Для новичков

Тыква, Оливковое масло, Коричневый сахар

Цветная капуста, запеченная с сыром

1 час, Для новичков

Цветная капуста, Сливочное масло, Мука, Дижонская горчица, Молоко, Сыр Чеддер

Цветная капуста с хлебными крошками

30 минут, Для новичков

Цветная капуста, Сливочное масло, Лук-шалот, Чеснок, Хлебные крошки, Лимонный сок, Зеленый лук

Комментарии к рецепту

Ваши отзывы - главная награда для автора. Если вы уже опробовали пошаговый рецепт тыквы, запеченной в духовке с сахаром, добавьте свое фото и поделитесь впечатлениями с нами.