Гранатовый тарт

1. Масло заранее достаньте из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Взбейте его с сахаром при помощи миксера только до объединения, около минуты или двух. Постепенно добавьте просеянную муку и продолжайте мешать, пока тесто не начнет собираться в мягкий шар. Для этого рецепта подойдет прямоугольная форма размером 33 на 10 см или круглая диаметром 23 сантиметра. Лучше использовать специальную разъемную. Застелите ее бумагой для выпекания или смажьте сливочным маслом.

2. Переложите тесто в форму и равномерно распространите его руками. Не забудьте сформировать бортик, чтобы было куда вливать начинку для тарта. Выпекайте в разогретой до 180 градусов около 12-15 минут. Ориентируйтесь на цвет: нам нужен легкий золотистый оттенок. Дайте основе остыть, пока Вы готовите начинку.

3. В небольшой кастрюльке доведите сливки до кипения и сразу снимите с огня. Добавьте в них наломанный на кусочки шоколад и перемешайте, пока он не растает. Вылейте полученную начинку в остывшую основу для тарта и уберите в холодильник на пару часов до застывания.

4. Перед подачей достаньте тарт из холодильника и посыпьте гранатовыми зернами. Можно посыпать и в момент заливки начинки, но тогда зерна утопятся в шоколад и получится немного другой эффект. Смотрите сами как Вам больше нравится. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Urban bakes. Большое спасибо автору.