Джем из хурмы

30 минут, Для новичков, 4 стакана, 1077 кКал/стакан

Если Вы не успеваете скушать всю запасенную хурму, то из нее можно сделать вкуснейший джем. Для него как раз подходят очень мягкие и спелые плоды. В зависимости от их сладости, Вам может потребоваться больше или меньше сахара. Лучше добавляйте его постепенно и пробуйте. На выходе получается 3-4 небольшие баночки. Можно завязать на них симпатичные бантики и раздарить друзьям и коллегам. Вот такой вот вкусный хэнд мэйд.

Ингредиенты для джема

Хурма
8.0 штук
Сахар
900.0 грамм

Пектин
30.0 грамм
Лимонный сок
20.0 миллилитров

Ингредиенты, приправы и специи

Хурма
8.0 штук
Сахар
900.0 грамм

Пектин
30.0 грамм
Лимонный сок
20.0 миллилитров

Как приготовить джем из хурмы?

1. Для этого рецепта нам понадобится спелая и мягкая хурма. Снимите с нее кожицу, удалите семена и плодоножку, а затем перемолите мякоть в пюре при помощи блендера. Можно не заморачиваться с чисткой и просто вынуть мякоть ложкой. Должно получиться примерно 1,2 килограмма пюре. Добавьте в него пектин и хорошенько перемешайте. Добавлять лучше постепенно, иначе он может слипнуться в один большой ком.
2. Переложите хурму в большую и глубокую кастрюлю. Убедитесь, что она наполнена не более, чем на 1/3 объема, иначе при варке можете заляпать всю кухню. Добавьте сахар и перемешайте. Поставьте джем на средний огонь и варите, не доводя до кипения, около 15-20 минут. Не забывайте помешивать и снимать пену в процессе.
3. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и хорошенько перемешайте. Разлейте по предварительно нагретым и стерилизованным банкам и закатайте крышки. Подавать джем из хурмы вкуснее всего со свежими булочками или французскими тостами. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Ichigo shortcake. Большое спасибо автору.