Суп из консервированной фасоли

Для начала нужно приготовить бульон. Он - основа нашего фасолевого супа, лучше не пытаться сделать такое блюдо постным, без мяса оно ощутимо потеряет во вкусе. Так что берем кусочек говядины на косточке, моем его и отправляем в кастрюлю. Морковь чистим, режем на несколько частей и добавляем туда же. Одну луковицу чистим и кладем целиком. Заливаем все это дело 3 литрами воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и оставляем вариться на час.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками. Достаем говядину из кастрюльки и разбираем на небольшие кусочки. Косточки, жилки и прочие ненужные части выкидываем. Бульон процеживаем через мелкое сито и выкладываем в него мясо с картошкой. Морковь и лук нам не нужны, их просто выкидываем.

Лук мелко режем и обжариваем вместе с томатной пастой до мягкости. Когда картошка сварится, добавляем в кастрюлю лук и консервированную фасоль прямо вместе с томатным соусом. Прогреваем еще пару минут и снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу. Вот и все, суп из консервированной фасоли готов. Можно есть его сразу, но лучше дать настояться в холодильнике хотя бы в течение ночи. Так будет вкуснее. Приятного аппетита!