Тыква в духовке кусочками

1. Перед запеканием давайте определимся с тыквой. Нам нужна небольшая зрелая тыковка, т.к. именно она будет мягче и слаще остальных. Чем тыква больше, тем она старее, поэтому такие плоды лучше оставить для вырезания в них мордочек, хотя решать конечно Вам. Сквош так же отлично подходит для этого метода.

2. До того как начать готовить, тыкву нужно хорошенько почистить. Для этого давайте разрежем ее пополам и тщательно выковыриваем семечки и внутренности металлической ложкой. Сложите их в отдельную мисочку, чтобы попозже запечь. Тщательно подготовьте рабочую поверхность. Под доску лучше подложить мокрую тряпку, чтобы она не скользила.

3. Возьмите свой самый большой и острый нож и сделайте в тыкве небольшой предварительный надрез, затем медленно отрежьте дольку в два-три сантиметра толщиной. Резать такой овощ достаточно трудно, поэтому будьте аккуратны, чтобы нож не соскользнул. Готовые кусочки выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.

4. Духовку нагреваем до 200 градусов. Обе стороны тыквы нужно смазать оливковым маслом и посыпать специями. Тут каждый ориентируется на свой вкус. Если у Вас в шкафчике совершенно случайно оказались тыквенные специи - замените на них все, кроме сахара и соли. Готовим нашу тыкву в духовке, около 20-25 минут. Время запекания зависит от толщины наших кусочков. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Steamy kitchen. Большое спасибо автору.