Куриные ножки в кефире

Чеснок почистите и раздавите в чеснокодавилке. В большой миске смешайте его с кефиром, солью, сахаром и паприкой. Добавьте черный молотый перец по вкусу. Куриные ножки помойте, обсушите и переложите в нашу миску. Хорошенько перемешайте, плотно накройте крышкой и отправьте мариноваться в холодильник как минимум на два часа, а лучше на сутки. Я делала все это в специальном герметичном пакете. Так гораздо удобнее перемешивать и маринад распределяется равномернее.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 220 градусов. Большое блюдо застелите фольгой, это поможет нам с мытьем посуды в дальнейшем. Если хотите получить четкие и аккуратные контуры готовых ножек - берите противень побольше и укладывайте их на расстоянии друг от друга. Если не принципиально, можно взять формочку как на фото. Выложите ножки на фольгу и слегка сбрызните оливковым маслом. Маринад переливать не нужно. Можно дополнительно посыпать их сверху морской соль и паприкой по вкусу.

Выпекайте до готовности, около получаса. Ориентируйтесь на красивую золотисто-коричневую корочку. Она может быть немного подпаленной местами. Так же можно попробовать проткнуть ножку ножом. Вытекающий сок должен быть прозрачным. Подавайте сразу же. В качестве гарнира к куриным ножкам в кефире хорошо подойдет рис или картошка в любом варианте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Smitten kitchen. Большое спасибо автору.