Французские булочки

2 часа15 минут, Для опытных хозяек, 12 штук, 222 кКал/штука

Добавить в избранное

Предлагаю Вам рецепт фантастических французских булочек, которые подходят буквально ко всему. Тесто получается мягким, пористым и очень вкусным. Нам нравится делать из них различные гамбургеры или есть вместе с первыми блюдами. Кроме того, их очень вкусно макать в различные подливки. Пекутся они достаточно просто. Главное - как следует вымешать тесто.

Ингредиенты, приправы и специи

Активные сухие дрожжи
1 столовая ложка
Сахар
2 столовых ложки
Растительное масло
2 столовых ложки

Соль
1 чайная ложка
Мука
4 стакана

Ингредиенты, приправы и специи

Активные сухие дрожжи
1 столовая ложка
Сахар
2 столовых ложки
Растительное масло
2 столовых ложки

Соль
1 чайная ложка
Мука
4 стакана

Как приготовить французские булочки?

1. В большой миске смешайте вместе сахар, дрожжи и полтора стакана горячей воды (около 37-40 градусов). Дайте им постоять 5-10 минут, пока смесь не начнет пениться. Затем добавьте соль, масло и половину муки. Хорошенько перемешайте.
2. Постепенно начните добавлять оставшуюся муку, пока тесто не начнет отходить от бортов чаши. Оно должно быть мягким и гладким, но при этом все еще немного липким на ощупь. Возможно Вам понадобится не вся мука, указанная в рецепте.
3. Хорошенько вымесите наше тесто руками в течение 8-10 минут. Если вымешиваете при помощи миксера, можно ограничиться 5 минутами. Смажьте борта большой миски маслом и выложите в нее наше тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять от 45 минут до часа, чтобы оно поднялось.
4. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 12 частей. Скатайте из них шарики и выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания, оставляя между ними расстояние в 3-5 сантиметров. Накройте противень кухонным полотенцем и поставьте булочки на расстойку, пока они не увеличатся в размере в два раза.
5. Выпекайте при температуре 200 градусов около 12-14 минут. Ориентируйтесь на цвет: булочки должны хорошенько подрумяниться. Выньте их из духовки и смажьте верхушки сливочным маслом. Подавайте сразу же или когда остынут. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Life in the lofthouse. Большое спасибо автору.

Похожие рецепты

Булочки с изюмом и сливочной глазурью

3 часа, Для новичков

Молоко, Активные сухие дрожжи, Сахар, Мука, Соль, Молотый мускатный орех, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочный сыр, Ванильный экстракт, Изюм

Булочки с клубникой из дрожжевого теста

2 часа 30 минут, Для новичков

Молоко, Активные сухие дрожжи, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Мука, Соль, Клубничный джем, Сливочный сыр, Ванильный экстракт, Сахарная пудра

Булочки с черникой из дрожжевого теста

3 часа, Для новичков

Мука, Сахар, Куриное яйцо, Ванильный экстракт, Соль, Молоко, Активные сухие дрожжи, Сливочное масло, Черника

Комментарии к рецепту

Ваши отзывы - главная награда для автора. Если вы уже опробовали пошаговый рецепт «Французские булочки», добавьте свое фото и поделитесь впечатлениями с нами.