Суп из запеченных томатов

1 час, Для новичков, 4 порции, 276 кКал/порция

В этом году у нас на даче уродилось огромное количество помидоров. Такой супчик - отличный способ их пристроить. Запекание в духовке помогает аромату овощей лучше раскрыться. Ломтики хлеба придают супу нежную и бархатистую консистенцию. Мне нравится подавать его с хрустящими гренками и базиликом, но Вы можете выбрать зелень на свой вкус.

Ингредиенты, приправы и специи

Оливковое масло
3.0 столовых ложки
Белый лук
0.5 штук
Помидоры
900.0 грамм
Соль
1.0 чайная ложка
Сахар
0.5 чайных ложек

Чеснок
1.0 зубчик
Белый хлеб
3.0 кусочка
Сыр Пармезан
50.0 грамм
Овощной бульон
2.0 стакана

Ингредиенты, приправы и специи

Оливковое масло
3.0 столовых ложки
Белый лук
0.5 штук
Помидоры
900.0 грамм
Соль
1.0 чайная ложка
Сахар
0.5 чайных ложек

Чеснок
1.0 зубчик
Белый хлеб
3.0 кусочка
Сыр Пармезан
50.0 грамм
Овощной бульон
2.0 стакана

Как приготовить суп из запеченных томатов?

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Масло вылейте в большую форму для выпекания. Мелко нарезанный лук равномерно распределите по дну. Небольшие помидорки порежьте на половинки и плотно выложите в форму срезом вверх. Посыпьте их солью и сахаром.
2. Выпекайте 20 минут, затем посыпьте сверху мелко нарезанным чесноком. Выпекайте еще 10 минут. К этому моменту помидоры и лук должны быть мягкими и золотистыми. Приправьте их перцем по вкусу и охладите в течение 10-15 минут.
3. Измельчите овощи до состояния пюре при помощи блендера. Постепенно добавьте к ним пармезан и хлеб без корочек. Разведите суп бульоном до желаемой консистенции и хорошенько перемешайте. Добавьте приправы по вкусу.
4. Подавайте суп с гренками и мелко нарезанной зеленью. Хорошо подойдут сюда петрушка, тимьян или базилик. Любители козьего сыра или рикотты могут намазать его поверх гренок и аккуратно разложить их по тарелкам. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Family style food. Большое спасибо автору.

Похожие рецепты

Суп из сельдерея для похудения

30 минут, Для новичков

Белый лук, Сельдерей, Чеснок, Мука, Куриный бульон, Молоко, Соль, Сахар, Молотый черный перец, Оливковое масло

Крем-суп из цветной капусты

1 час, Для новичков

Цветная капуста, Оливковое масло, Белый лук, Чеснок, Белое сухое вино, Овощной бульон, Лавровый лист, Сыр Пармезан, Миндаль, Изюм, Петрушка

Чесночный суп с Пармезаном

1 час 30 минут, Для новичков

Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Белый лук, Тимьян, Куриный бульон, Сливки, Сыр Пармезан, Лимон

Комментарии к рецепту

Ваши отзывы - главная награда для автора. Если вы уже опробовали пошаговый рецепт «Суп из запеченных томатов», добавьте свое фото и поделитесь впечатлениями с нами.