Кекс из черствого хлеба

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Черствый хлеб нарежьте кубиками. Бекон, лук и сельдерей - небольшими кусочками. Измельчите петрушку и 10 листиков шалфея. В большой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета, снимите его на тарелку, а затем в той же сковороде обжарьте лук и сельдерей в течение 3 минут.

2. Добавьте шалфей, петрушку, соль и перец по вкусу, а затем перемешайте. Верните бекон обратно в сковородку, а затем снимите с огня. В отдельной большой миске взбейте вместе бульон и яйца. Добавьте к ним хлеб и содержимое сковородки, аккуратно перемешайте до объединения. Если смесь кажется вам суховатой - добавьте еще бульона.

3. Форму для кекса с дыркой в центре смажьте сливочным маслом. Выложите в нее хлебную смесь и немного прижмите. Выпекайте в течение 30-40 минут до готовности. Дайте остыть в форме полчасика, затем аккуратно подденьте края лопаткой и переложите кекс на сервировочное блюдо. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Kim's healthy eats. Большое спасибо автору.