Паста с курицей и овощами

1. Для начала смешайте вместе все указанные сухие приправы и отставьте в сторонку. Курицу помойте, обсушите и смажьте со всех сторон оливковым маслом (одна столовая ложка). Возьмите две чайные ложки наших приправ и хорошенько натрите ими курицу. Обжарьте ее на сковороде-гриль до готовности, периодически переворачивая. Это займет около 10 минут. Переложите на тарелку, накройте фольгой и отставьте в сторону на 5 минут. После этого нарежьте соломкой.

2. Макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив треть стакана для дальнейшего использования. В средней кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте измельченный чеснок и муку, а затем обжарьте, постоянно помешивая, в течение минуты. Медленно влейте молоко и хорошенько перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте три чайные ложки наших приправ и снова перемешайте.

3. Доведите смесь до кипения, не переставая помешивать, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте тертый пармезан со сливками. Варите, пока сыр полностью не растает. Снимите с огня и отставьте в сторонку.

4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку оливкового масла. Добавьте в нее нарезанный полосками болгарский перец и тонко нарезанный красный лук. Обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте чайную ложку наших приправ и нарезанные тонкими пластинами грибы. Обжарьте овощи до готовности и золотистого цвета.

5. Готовые макароны смешайте с соусом, курицей и овощами, постепенно добавляя воду от макарон, чтобы добиться желаемой густоты. Посыпьте пасту мелко нарезанной петрушкой и подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Cooking classy. Большое спасибо автору.