Сконы с клубникой и шоколадом

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смешайте вместе муку, сахар, соль, столовую ложку апельсиновой цедры и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и перетрите его руками в мелкую крошку. Можно использовать для этих целей комбайн.

2. Смешайте вместе сливки и куриное яйцо. Аккуратно добавьте их к мучной смеси и перемешайте несколько раз до объединения. Мелко нарежьте клубнику, а затем отожмите из нее лишний сок при помощи пары бумажных полотенец.

3. Добавьте ее в тесто вместе с мелко нарезанным шоколадом (оставьте немного для украшения). Аккуратно перемешайте. На присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста диск толщиной 2-3 сантиметра.

4. Разрежьте его на 8 частей и выложите на смазанный сливочным маслом противень. Слегка смажьте жирными сливками. Выпекайте 14-16 минут до готовности и золотистого цвета.

5. В это время смешайте вместе апельсиновый сок, сахарную пудру и половину столовой ложки апельсиновой цедры. Растопите оставшийся шоколад. Готовые булочки полейте глазурью и шоколадом, а затем подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога A latte food. Большое спасибо автору.