Кукурузный суп

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Измельчите лук и порежьте на небольшие кусочки бекон. Отправьте их в кастрюлю и готовьте, пока лук не смягчится и только-только начнет коричневеть по краям, около 8-10 минут.

2. Добавьте муку, раздавленный чеснок и прогрейте еще полторы минутки, постоянно помешивая. Медленно добавьте в кастрюльку 5 стаканов воды и доведите смесь до кипения. Не забывайте мешать, чтобы не образовывались комочки.

3. Кукурузные зерна отделите от початков, картофель нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с тимьяном и лавровым листом. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, до мягкости картофеля, около 20 минут.

4. Отлейте две с половиной чашки супа в блендер и доведите до однородной пюреобразной консистенции. Верните в кастрюлю и добавьте туда же сливки, молоко и мед. Перемешайте до объединения и подавайте, украсив каждую порцию зеленым луком и тертым сыром. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Cooking classy. Большое спасибо автору.