Яблочный соус

1. Яблоки очистите от кожуры и порежьте на небольшие кубики со стороной около 2-3 сантиметров. В средней кастрюльке смешайте все ингредиенты вместе с половиной стакана воды. Если яблоки очень сочные, лучше добавить чуть меньше жидкости, около трети стакана. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюльку крышкой.

2. Готовьте соус около 15-30 минут, пока яблоки не смягчатся и не начнут разваливаться. Время зависит от Ваших собственных предпочтений. Снимите соус с огня и доведите его до желаемой консистенции. Вы можете размять яблоки вилкой, чтобы остались небольшие кусочки, или использовать погружной блендер для гладкой и шелковистой текстуры.

3. Такой соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели или в морозилке в течение нескольких месяцев. Вы можете регулировать количество сахара и дополнительные приправы в зависимости от того, с чем планируете подавать соус. Я предпочитаю делать базовую версию, а потом добавлять немного сахара, корицы, гвоздики или имбиря. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Pretty simple sweet. Большое спасибо автору.