Курица на шпажках с лаймовым соусом

1. В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, раздавленный чеснок, карри, тмин, кориандр и соль по вкусу. Куриные грудки нарежьте на полоски и замаринуйте в полученной смеси в неглубоком закрывающемся контейнере.

2. Оставьте их постоять при комнатной температуре минут на 20. Хорошенько разогрейте Вашу сковороду гриль на среднем огне (у меня это 6 из 9). Деревянные шпажки замочите в воде на 5 минут, а затем нанижите на них нашу курицу. Обжарьте ее до золотисто-коричневого цвета и готовности, периодически переворачивая. У меня на это ушло около 6-8 минут.

3. Приготовьте соус. Авокадо нарежьте на небольшие кусочки, а затем разомните вилкой в миске до состояния пасты. Добавьте майонез, сметану, сок одного лайма, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте и подавайте курицу с этим соусом. Рецепт адаптирован с англоязычного блога The iron you. Большое спасибо автору.