Курица, запеченная с картофелем и спаржей

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. В небольшой миске смешайте вместе оливковое масло, горчицу, 2 столовые ложки лимонного сока, цедру 1 лимона и тимьян. Приправьте солью и перцем по вкусу. Курицу помойте, обсущите и смажьте полученной смесью с обеих сторон.

2. Растопите сливочное масло в большой чугунной сковородке и обжарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Отложите ее в сторонку. Картофель почистите, нарежьте на кусочки и выложите в сотейник. Посыпьте солью и перцем и выпекайте в духовке около 20 минут, до мягкости.

3. Спаржу помойте, почистите и обрежьте жесткие хвостики. Добавьте ее в сотейник вместе с курицей. Отправьте в духовку и выпекайте до готовности курицы, около 25-30 минут. Подавайте сразу же. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Damn delicious. Большое спасибо автору.