Шоколадный французский тост

1. Приготовим ганаш. Для этого наломайте шоколад на мелкие кусочки и выложите его в чашку с сливками. Туда же добавьте сливочное масло. Отправьте чашку в микроволновку на 30 секунд, перемешайте и повторите, пока шоколад и масло полностью не растворяться. Отправьте ганаш в холодильник на полчасика. Он должен загустеть и приобрести пастообразную консистенцию.

2. Подогрейте молоко в микроволновке до горячей температуры. Растворите в нем какао и дайте остыть. В отдельной миске взбейте яйца вместе с щепоткой соли и ванилью. Добавьте к ним какао и хорошенько перемешайте. Густо намажьте 4 ломтика хлеба ганашем и накройте их сверху оставшимися кусочками.

3. Яичную смесь вылейте в большую форму для запекания. Выложите туда наши тосты и отправьте в холодильник постоять на 15 минут. Затем переверните и пропитайте вторую сторону, еще 15 минут.

4. Сковороду, смазанную маслом, нагрейте на среднем огне. Обжарьте наши тосты до хрустящей корочки, по 3-4 минуты на сторону. Подавайте горячими, украсив оставшимся ганашем, зефиром и взбитыми сливками. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Half baked harvest. Большое спасибо автору.