Булочки с вишней

1. Дрожжи смешайте с 1 1/3 стакана теплого молока и дайте настояться 5-7 минут. Добавьте стакан муки и 1/4 стакана сахара и перемешайте до объединения. Дайте подняться при комнатной температуре в течение получаса.

2. Масло растопите в микроволновке и дайте остыть. Взбейте его вместе с дрожжевой смесью, яйцами, 3/4 стакана сахара и чайной ложкой ванили. Начните добавлять муку, по полстакана за раз, вымешивая при помощи миксера с крюками для теста. Вы поймете, что добавили достаточно, когда тесто перестанет липнуть к миске.

3. Тесто должно быть гладким и эластичным. Оно должно быть немного липким, но не должно оставаться на руках. Переложите его в большую миску и оставьте при комнатной температуре на два часа. За это время оно увеличится в объеме в 3 раза.

4. Пока тесто поднимается, вытащите косточки из своей вишни. Готовое тесто разделите на 6 равных частей. Возьмите одну часть и раскатайте в круг диаметром около 35 сантиметров. Остальное тесто накройте полотенцем, чтобы не заветривалось. Нарежьте наш круг на 8 треугольников так же, как если бы Вы резали пиццу или торт. Положите 1/2 чайной ложки сахара в центре каждого треугольника. Сверху него положите 3-4 вишенки.

5. Соедините вместе нижние углы треугольника и залепите до основания. После этого у Вас получится еще два угла. Проделайте с ними тоже самое. Наша цель - создать кармашек, из которого не будет вытекать вишневый сок. Верх треугольника оберните вокруг кармашка на манер рогалика.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите бумагой для выпекания большой противень. Выложите на него булочки на расстоянии полутора сантиметров друг от друга. Оставьте их на расстойку на полчаса или час. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Смешайте вместе 2 столовые ложки воды и столовую ложку сахара и смажьте этой смесью наши булочки, а затем подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Natasha's kitchen. Большое спасибо автору.