Котлеты из курицы и свинины

1. Лук измельчите при помощи блендера. От хлеба оторвите корочки и измельчите его в крошку. У Вас должно получиться примерно полстакана. Смешайте вместе весь фарш, яйцо, майонез, лук, хлебные крошки, соль и перец по вкусу. Добавьте столовую ложку воды, если смесь кажется слишком сухой.

2. Сформируйте небольшие шарики около 3 сантиметров в диаметре и слегка их приплюсните. Обваляйте в панировочных сухарях. В большой сковороде нагрейте растительное масло в таком количестве, чтобы оно хорошо покрывало дно.

3. Обжарьте котлетки в партиях до готовности, переворачивая пару раз в процессе. Можно ориентироваться по цвету - если они золотисто-коричневые с обеих сторон, значит готовы. Выложите их на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, а затем подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Natasha's kitchen. Большое спасибо автору.