Лимонные куриные котлеты с сливочным соусом

1. Лук, 2 зубчика чеснока и петрушку измельчите при помощи блендера, но не в пюре. Ярым нелюбителям петрушки рекомендую вообще от нее отказаться, т.к. в этом рецепте она имеет достаточно выраженный вкус. В большой миске смешайте вместе фарш, измельченные продукты и 1 яйцо.

2. Из лимона получаем 2 чайные ложки цедры и 1 столовую ложку сока, добавляем все это к фаршу и хорошенько вымешиваем. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу. Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, обваливаем их в муке и обжариваем на нагретой сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны.

3. Готовим соус. Огурец натрите на крупной терке и отожмите из него лишнюю жидкость. Добавьте к нему размягченный сливочный сыр, майонез, сметану, 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс и хорошенько перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Подавайте котлеты вместе с соусом. Его лучше кушать сразу, т.к. через день в холодильнике огурцы выделят жидкость и подпортят нам консистенцию. За рецепт благодарю Татьяну, автора замечательного Вкусного блога.