Шоколадное печенье

1. Разогрейте духовку до 160 градусов и застелите противень для выпечки пергаментной бумагой. Сливочное масло растопите в микроволновке и слегка охладите. Смешайте его с сыром и сахаром при помощи миксера, а затем вмешайте ваниль. Добавьте какао, разрыхлитель, соль и перемешайте до смешивания. Шоколад порежьте на мелкую стружку или потрите на терке и добавьте к тесту и снова перемешайте.

2. Сформируйте из теста шарики примерно по 3 сантиметра в диаметре и выложите на подготовленный противень на расстоянии 2 сантиметров друг от друга. Слегка приплющите каждый ладонью и выпекайте 12-14 минут, пока края не схватятся. Серединка к этому моменту все еще должна оставаться мягкой. Дайте печенью немного остыть, а затем переложите на блюдо до полного остывания. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Mels kitchen cafe. Большое спасибо автору.