Булочки к обеду

1. В стеклянной миске смешайте вместе мед, масло, молоко и полстакана воды. Нагрейте в микроволновке пока смесь не станет горячей, а масло почти растаявшим. У меня это заняло примерно полторы минуты. Позвольте смеси немного остыть (3-4 минутки). Тем временем в большой миске смешайте вместе муку, дрожжи и соль.

2. Аккуратно добавьте молочную смесь в мучную, добавьте яйцо и на низкой скорости миксера замесите мягкое и липкое тесто. Добавьте еще немного муки, если хотите, но не переусердствуйте иначе булочки будут твердыми. Переключитесь на крюки для замеса теста и месите его в течение 4-5 минут, до получения эластичной консистенции.

3. Разогрейте духовку до 90 градусов. Полученное тесто скатайте в шар и переложите на присыпанную мукой поверхность, накройте пищевой пленкой и дайте постоять 5 минут. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания размером 23 на 33 сантиметра. Разрежьте тесто на 12 частей, скатайте из них шарики и выложите в форму.

4. Выключите духовку и накройте булочки чистым полотенцем. Поставьте их в выключенную духовку и дайте подняться в течение 25 минут (за это время они увеличатся примерно в 2 раза). Нагрейте духовку до 190 градусов, смажьте верхушки булочек сливочным маслом и выпекайте 18-22 минуты до золотисто-коричневого цвета. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Life made simple bakes. Большое спасибо автору.