Лосось в медово-горчичной панировке

1. Нагрейте духовку до 200 градусов. От белого хлеба удалите корочки и измельчите его при помощи блендера в крошку. Отправьте в духовку на 3-5 минут, перемешав пару раз для равномерного запекания.

2. В маленькой миске взбейте вместе мед, горчицу и раздавленный чеснок. В другой миске перемешайте лимонную цедру, сухари и мелко нарезанную петрушку. Сбрызните полученную смесь оливковым маслом и перемешайте до равномерного распределения.

3. Смажьте одну сторону лосося горчично-медовой смесью, слегка приправьте солью и перцем, затем положите намазанной стороной в сухарики. Повторите с оставшейся стороной. Переложите кусочки лосося в смазанную оливковым маслом форму для выпекания. В форме они должны лежать свободно, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга и от бортиков.

4. Выпекайте примерно 13-15 минут до готовности лосося. Подавайте горячими, сервируя дополнительными ломтиками лимона. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Cooking classy. Большое спасибо автору.