Простой тирамису

1. Растворите кофе в 1 стакане горячей воды. Добавьте в него сахар, размешайте и отставьте в сторону охлаждаться. Если у Вас совершенно случайно есть под рукой кофейный ликер - добавьте сюда же 2 столовые ложки. Вместо растворимого кофе Вы можете использовать 1 чашку сваренного эспрессо.

2. В большой миске взбейте маскарпоне до сливочной и гладкой консистенции. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте. В другой миске при помощи миксера взбейте сливки до жестких пиков. Аккуратно сложите взбитые сливки к маскарпоне в 2 захода и перемешайте до однородности.

3. Возьмите красивые стеклянные стаканчики и поместите на дно каждого по ложке сливочной смеси. Разломайте Савоярди на 4 части, быстро окуните в кофейный сироп и выложите на сливки в 1 слой. Выложите сверху еще 2-3 столовые ложки сливочной смеси и повторите слои до верха стаканчика. Завершите слоем из сливочной смеси.

4. Накройте стаканчики пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше больше. Подавайте холодными. Прямо перед подачей присыпьте верхушку какао-порошком или тертым шоколадом. Печенье Савоярди сейчас достаточно часто встречается в гипермаркетах. Другое его название - Lady Fingers. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Pretty simple sweet. Большое спасибо автору.