Паста с грибами, сыром и чесноком

1. В большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового. Добавьте нарезанные тонкими пластинками грибы и мелко рубленный чеснок. Добавьте немного соли и обжарьте в течение нескольких минут, пока грибы не станут мягкими и из них не выпарится лишняя жидкость.

2. Макароны отварите согласно инструкции на упаковке и слейте с них воду. Добавьте их к грибам вместе с оставшимся сливочным маслом. Прогрейте нашу пасту на небольшом огне, пока масло не растает, затем добавьте сыр и продолжайте прогревать, помешивая, до расплавления сыра.

3. Досолите пасту, ориентируясь на свой вкус. Подавайте сразу с мелко нарезанным зеленым луком. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Julia's album. Большое спасибо автору.