Картофельное пюре с беконом

1. Картофель почистите, нарежьте на небольшие кусочки и отварите до мягкости, добавив в воду 1 1/2 чайной ложки соли. Пока картофель варится, обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Не забывайте переворачивать, чтобы он прожаривался равномерно. Готовый бекон нарежьте на небольшие кусочки.

2. Слейте воду с картошки и потихоньку начните ее толочь, добавляя сметану, молоко, соль и перец. Я советую Вам добавлять все это в несколько заходов, чтобы иметь возможность регулировать консистенцию пюре до желаемой. Добавьте в готовое пюре бекон и перемешайте.

3. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Постоянно помешивая, дождитесь пока масло приобретет золотисто-коричневый цвет и ореховый запах. Добавьте готовое масло в наше пюре и еще раз перемешайте.

4. Подавайте с мелко нарезанным зеленым луком. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Tracey's culinary adventures.