Шоколадные панкейки

1. В средней миске смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте вместе яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Растопить масло легко можно за пару минут в микроволновке. Добавьте яично-молочную смесь к сухим ингредиентам и насыпьте сюда же мелко рубленный шоколад. Аккуратно перемешайте, пока Вы не перестанете видеть муку. Не стоит вымешивать тесто слишком сильно, пусть останутся небольшие комочки.

2. На средне-сильном огне хорошо прогрейте сковороду, смочите бумажное полотенце растительным маслом и слегка смажьте ее (можно использовать силиконовую кисточку). Налейте блинчики на сковороду при помощи большой ложки или половника. Когда в тесте образуются пузырьки - блинчики можно переворачивать. Переверните блинчики и доведите до готовности с другой стороны (примерно минуту - полторы). Рецепт "Шоколадные панкейки" адаптирован с англоязычного блога Food Republic. Большое спасибо автору.