Запеченная свиная шейка

Положите шейку в большую миску и обильно натрите солью. Вылейте на нее 4 столовых ложки обычного уксуса и тщательно помните руками, чтобы он пропитал мясо со всех сторон.

Обильно натрите мясо перцем и сушеным чесноком. Вылейте на него 4 столовых ложки обычного уксуса и 4 столовых ложки винного. Снова активно помните мясо и оставьте мариноваться на несколько часов (а лучше на ночь).

Разогрейте духовку до 200 градусов. На нижний уровень поставьте противень с водой. На Решетку выложите наше мясо и выпекайте 30 мин.

От мяса у нас остался маринад. Добавьте в него 4 столовых ложки уксуса и столько же воды, перемешайте.

Через полчаса достаньте мясо, окуните его в маринад и верните обратно в духовку еще на полчаса. Затем достаньте мясо, снова окуните в маринад, переверните и оставьте запекаться еще на 30 минут. Всего у нас мясо провело в духовке 1 час 30 минут и у нас получился вот такой симпатичный кусочек.