Сливочное печенье

1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте 1 ¼ стакана сливок и замесите тесто. Если оно недостаточно мягкое, постепенно добавляйте оставшиеся сливки до получения желаемой консистенции (я обычно добавляю столовую ложку, максимум – половину от оставшихся сливок).

2. Полученное тесто разделите на 12 равных частей и сформируйте круги примерно 2 сантиметр толщиной и 6 сантиметров в диаметре. Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментом для выпечки.

3. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Окуните верхнюю часть каждого печенья в растопленное масло (или можно использовать кисточку). Выложите на пергамент и выпекайте в духовке до золотистого цвета (примерно 12-15 минут). Есть сразу после приготовления.

4. Печенье можно заморозить и выпекать по мере надобности. Для этого время приготовления нужно увеличить на 3-5 минут. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Smitten kitchen. Большое спасибо автору.