Овощной суп

40 минут, Для новичков, 6 порций, 274 кКал/порция

Предлагаю Вам рецепт простого овощного супа с богатым и насыщенным вкусом. Он получается достаточно густым, так что при желании не стесняйтесь добавить больше бульона. Мороженые ингредиенты легко можно заменить на свежие, если такие имеются в наличии.

Ингредиенты, приправы и специи

Оливковое масло
2.5 столовых ложки
Белый лук
1.0 штука
Морковь
4.0 штуки
Сельдерей
3.0 веточки
Чеснок
4.0 зубчика
Овощной бульон
1.5 литров
Помидоры в собственном соку
800.0 грамм

Картофель
3.0 штуки
Петрушка
1.0 пучок
Лавровый лист
2.0 штуки
Сушеный тимьян
0.5 чайных ложек
Мороженая стручковая фасоль
1.5 стаканов
Мороженая кукуруза
1.25 стаканов
Мороженый зеленый горошек
1.0 стакан

Ингредиенты, приправы и специи

Оливковое масло
2.5 столовых ложки
Белый лук
1.0 штука
Морковь
4.0 штуки
Сельдерей
3.0 веточки
Чеснок
4.0 зубчика
Овощной бульон
1.5 литров
Помидоры в собственном соку
800.0 грамм

Картофель
3.0 штуки
Петрушка
1.0 пучок
Лавровый лист
2.0 штуки
Сушеный тимьян
0.5 чайных ложек
Мороженая стручковая фасоль
1.5 стаканов
Мороженая кукуруза
1.25 стаканов
Мороженый зеленый горошек
1.0 стакан

Как приготовить овощной суп?

1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Лук, морковь и сельдерей нарежьте а небольшие кубики. Чеснок измельчите. Добавьте овощи в кастрюлю и обжарьте 3-4 минутки, затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 30 секунд.
2. Картофель очистите и порежьте на небольшие кусочки. Петрушку измельчите. Залейте кастрюлю бульоном и добавьте в нее помидоры вместе с соком (нужно брать те, которые идут кусочками), картошку, петрушку и лавровый лист. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Доведите до кипения, затем добавьте фасоль. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, около 20-30 минут. Затем добавьте кукурузу и горошек. Проварите еще 5 минут и подавайте суп горячим. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Cooking classy. Большое спасибо автору.

Похожие рецепты

Томатный суп с гренками

40 минут, Для новичков

Сливочное масло, Оливковое масло, Чеснок, Белый лук, Морковь, Томатная паста, Помидоры в собственном соку, Сливки, Петрушка, Базилик, Белый хлеб, Сыр Пармезан, Овощной бульон

Крем-суп из цветной капусты

1 час, Для новичков

Цветная капуста, Оливковое масло, Белый лук, Чеснок, Белое сухое вино, Овощной бульон, Лавровый лист, Сыр Пармезан, Миндаль, Изюм, Петрушка

Картофельный суп-пюре

30 минут, Для новичков

Бекон, Белый лук, Морковь, Сельдерей, Картофель, Бульон, Мука, Молоко, Сливки, Сыр Чеддер, Петрушка

Комментарии к рецепту

Ваши отзывы - главная награда для автора. Если вы уже опробовали пошаговый рецепт «Овощной суп», добавьте свое фото и поделитесь впечатлениями с нами.