Сахарное печенье

2 часа, Для опытных хозяек, 20 штук, 203 кКал/штука

Добавить в избранное

Сахарное печенье по этому рецепту имеет очень ровные краешки и хорошо держит форму. У него превосходный ванильный аромат и достаточно легкое в работе тесто. Главное вовремя убрать его в холодильник, если оно становится теплым во время раскатки. Я предпочитаю не добавлять разрыхлитель, чтобы печеньки выглядели аккуратнее.

Ингредиенты, приправы и специи

Мука
2.5 стакана
Соль
1.0 щепотка
Сливочное масло
230.0 грамм

Сахар
1.0 стакан
Куриное яйцо
1.0 штука
Ванильный экстракт
1.5 чайных ложек

Ингредиенты, приправы и специи

Мука
2.5 стакана
Соль
1.0 щепотка
Сливочное масло
230.0 грамм

Сахар
1.0 стакан
Куриное яйцо
1.0 штука
Ванильный экстракт
1.5 чайных ложек

Как приготовить сахарное печенье?

1. В средней миске просейте вместе муку и соль. Отложите в сторонку. При помощи миксера взбейте вместе сахар и размягченное сливочное масло на средней скорости в течение минуты. Добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешайте до смешивания.
2. Добавьте муку и перемешайте до объединения на низкой скорости миксера. Не перезамешивайте тесто, иначе печенье получится твердым. Сформируйте из теста шар, а затем немного приплюсните, чтобы получился диск. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на час или два.
3. Перед раскаткой дайте тесту полежать пару минут на столе. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины в 6 миллиметров или около того. Вырежьте печенье желаемой формы и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Если в какой-то момент тесто становится слишком теплым - отправьте его в холодильник на несколько минут. Из обрезков сформируйте шар, снова раскатайте и повторите. Отправьте печенье в холодильник или морозилку на 15 минут, чтобы они лучше держали свою форму.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около 8-12 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым по краям. Для большого печенья может потребоваться больше времени. Дайте ему остыть на противне в течение 10 минут, а затем переложите на решетку до окончательного остывания.
6. Печенье может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Pretty simple sweet. Большое спасибо автору.

Похожие рецепты

Печенье ’День и ночь’

1 час, Для новичков

Сливочное масло, Коричневый сахар, Сахар, Куриное яйцо, Яичный желток, Ванильный экстракт, Мука, Какао-порошок, Разрыхлитель, Соль, Горький шоколад

Печенье ’Персики’

1 час, Для опытных хозяек

Мука, Разрыхлитель, Соль, Сливочное масло, Сахар, Коричневый сахар, Куриное яйцо, Сметана, Ванильный экстракт, Молоко, Персиковый джем

Печенье Тыква на Хэллоуин

1 час, Для опытных хозяек

Мука, Сахар, Соль, Сливочное масло, Тыквенное пюре, Куриное яйцо, Сливки 35%, Коричневый сахар, Молотая корица, Молотый мускатный орех, Молотая гвоздика

Комментарии к рецепту

Ваши отзывы - главная награда для автора. Если вы уже опробовали пошаговый рецепт «Сахарное печенье», добавьте свое фото и поделитесь впечатлениями с нами.