Паста Капрезе

1. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Лук мелко порежьте и обжарьте до мягкости. Добавьте сухие макароны, нарезанные на половинки помидоры, измельченный чеснок, соль, перец, 2 1/2 стакана воды и 5 целых листьев базилика. Хорошенько перемешайте.

2. Доведите до кипения и продолжайте варить, пока макароны не будут готовы (см. инструкцию на упаковке), а количество жидкости не уменьшится. Добавьте в сотейник моцареллу, нарезанную на мелкие кубики и накройте крышкой.

3. Когда сыр расплавится, полейте пасту бальзамическим уксусом и посыпьте мелко нарезанным базиликом. Подавайте сразу. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Yellow bliss road. Большое спасибо автору.