Цитрусовый салат с заправкой из авокадо

1. При помощи блендера смешайте вместе очищенный авокадо, базилик, масло, уксус и 5 столовых ложек воды до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. В зависимости от размера авокадо, Вам может понадобиться чуть больше или меньше воды.

2. Цитрусовые очистите и разберите на дольки. Разделите их вместе с рукколой между 4 тарелками, посыпьте миндалем и подавайте, полив полученным соусом. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Foxes love lemons. Большое спасибо автору.