Салат с рукколой, яблоком и авокадо

1. В небольшой миске смешайте вместе соевый соус, лаймовый сок, оливковое масло и тонко нарезанный лук-шалот. Приправьте солью и перцем и хорошенько перемешайте. Авокадо и яблоко нарежьте на тонкие ломтики, фету - на небольшие кубики. Сыр с плесенью так же отлично подойдет здесь.

2. Разделите все ингредиенты для салата на 2 миски и полейте по 2 столовые ложки соуса сверху. Подавайте сразу. Оставшийся соус Вы можете спокойно хранить в холодильнике около недели, чтобы сделать еще одну порцию этого волшебного салата. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Pickled plum. Большое спасибо автору.