Свинина, запеченная с картошкой и чесноком

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Свиную корейку натрите солью и перцем, а затем оберните беконом и травками (я брала по несколько веточек тимьяна, розмарина и шалфея). Свяжите все при помощи шпагатика.

2. Молодой картофель хорошенько помойте щеточкой и выложите в форму для запекания вместе с мясом. У чеснока срежьте верхушки и тоже выложите в форму. Посыпьте его и картофель небольшим количеством соли и перца.

3. Равномерно полейте оливковым маслом все ингредиенты. Выпекайте до готовности, около 35 минут. Дайте мясу отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой и подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Wicked spatula. Большое спасибо автору.