Сырники с изюмом

1. В большой миске смешайте вместе творог, муку, яйца, сахар и соль. Лишнюю жидкость с творога лучше предварительно слить. Соду погасите уксусом и добавьте в наше тесто. При помощи миксера перемешайте его до однородной консистенции, а затем добавьте изюм.

2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло. В плоскую тарелку насыпьте немного муки. Ложкой сформируйте небольшие сырники и обваляйте их в муке. Обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими со сметаной и свежими фруктами. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Natasha's kitchen. Большое спасибо автору.