Куриные котлеты с грибами

1. Грибы порежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистой корочки. Измельчите их в блендере вместе с луком. Добавьте к ним фарш, яйца, соль и перец по вкусу. Хлеб измельчите в крошку в блендере (должно получиться примерно полстакана) и добавьте к фаршу. Хорошенько все это перемешайте.

2. Сформируйте небольшие котлетки мокрыми руками и обваляйте их в муке. Нагрейте 2-3 столовые ложки масла в сковороде. Выложите котлетки в сковороду и обжарьте под крышкой с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. У меня это заняло около 4 минут на первую сторону и еще 2-3 минутки на вторую. Подавайте горячими. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Natasha's kitchen. Большое спасибо автору.