Картофель, запеченный с индюшкой и овощами

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте маслом форму для выпекания размером 22 на 33 сантиметра. Разогрейте масло на среднем огне в большой неглубокой сковороде. Добавьте в нее фарш, орегано и нарезанный кубиками лук. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Готовьте, часто помешивая и разминая фарш, пока лук не станет мягким, а мясо практически полностью готовым. Добавьте мелко нарезанный чеснок и замороженные овощи (у меня была смесь моркови, гороха, фасоли и кукурузы). Продолжайте готовить, пока овощи полностью не оттаят.

3. В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло на меленном огне. Добавьте к нему муку и перемешайте до однородной массы. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать до однородной консистенции. Доведите соус до кипения, затем выключите огонь и добавьте в него тертый сыр, соль и перец по вкусу.

4. Добавьте сметану в смесь овощей и мяса, перемешайте и выложите в подготовленную форму равномерным слоем. Картофель порежьте на небольшие кусочки и залейте сверху соусом. Выпекайте около 45-60 минут, пока картофель не приготовится до золотисто-коричневой корочки. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Weary chef. Большое спасибо автору.