Картофельно-мясная запеканка

1. Кукурузу и горох поставьте размораживаться. Разогрейте духовку до 190 градусов. Слегка смажьте маслом форму для выпекания размером 22 на 33 сантиметра. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности и слейте. Добавьте молоко, сливочное масло, по полстакана пармезана и чеддера, сушеный чеснок, а так же соль и перец по вкусу. Хорошенько потолките наш картофель, до получения однородного пюре без комочков. Добавьте яичный желток и перемешайте.

2. Морковь и лук порежьте на небольшие кубики, чеснок пропустите через пресс. В большой сковороде на среднем огне обжарьте вместе фарш, морковь, лук и чеснок, приправив все это солью и перцем по вкусу. Жарьте около 5-7 минут, разминая фарш на небольшие кусочки, а затем слейте лишнюю жидкость.

3. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте в течение минуты на высоком огне, постоянно перемешивая. Добавьте томатную пасту, бульон, соус и немного сушеных трав на Ваш вкус (я беру примерно по 1/4 чайной ложки). Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до маленького и протушите в течение 10 минут. Добавьте размороженные зерна кукурузы и горох.

4. Выложите мясо в подготовленную форму, пюре выложите сверху и разровняйте. Последним насыпьте 1 стакан тертого чеддера. Выпекайте 35-40 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Дайте запеканке отдохнуть 10 минут в духовке перед подачей. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Mels kitchen cafe. Большое спасибо автору.