Сэндвич с сыром и спаржей

1. Молодую спаржу помойте, обрежьте жесткие хвостики и почистите стебельки картофелечисткой. Сбрызните ее оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и выложите в 1 слой на застеленный бумагой противень. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 10-30 минут, до готовности. Время может сильно варьироваться в зависимости от толщины стебельков.

2. Приготовим сэндвич. Для этого намажьте сливочным маслом оба кусочка хлеба. Выложите один кусочек на сковороду, маслом вниз. На него положите кусочек сыра, затем готовую спаржу и горчицу. Накройте оставшимся кусочком хлеба так, чтобы масло осталось сверху.

3. Обжарьте сэндвич с обоих сторон до золотисто-коричневой корочки, примерно по 2-4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячим. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Closet cooking. Большое спасибо автору.