Куриные бедра с чесноком и лимоном

1. В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Обжарьте курицу с обеих сторон до хрустящей корочки. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выжмите сок из одного лимона и смешайте его с половиной чайной ложки сушеного чеснока. Добавьте любые травы, если хотите. Щедро смажьте курицу полученной смесью.

2. Остатки смешайте с куриным бульоном, измельченными зубчиками чеснока, оставшимся сушеным чесноком и еще какими-нибудь травками. Добавьте соль и перец по вкусу. Вылейте полученную смесь в кастрюлю. Вам нужно только покрыть дно, не заливая курицу целиком. Кожица должна оставаться над поверхностью.

3. Тонко порежьте второй лимон и выложите его в кастрюлю, погружая в бульон. Отправьте туда же веточки розмарина. Поместите кастрюлю в духовку и выпекайте 20-25 минут до готовности. За 10 минут до конца добавьте очищенную молодую морковку. Подавайте курицу горячей. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Kirbie cravings. Большое спасибо автору.