Фрикадельки, фаршированные фетой

1. В большой миске смешайте вместе фарш, лимонный сок, 2 ложки цедры, 2 зубчика раздавленного чеснока, орегано, вустерский соус, соль и перец по вкусу. Сыр нарежьте на кубики. Полученный фарш разделите на 12 частей и слепите из него небольшие круглые лепешки. Положите кубик сыра в центр каждой и сформируйте вокруг него плотненькую фрикадельку.

2. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до готовности и золотисто-коричневого цвета. У меня это заняло около 15 минут. Переложите их на бумажное полотенце и дайте лишнему жиру стечь.

3. Приготовьте соус. Смешайте вместе йогурт, 1 ложку лимонной цедры и раздавленный зубчик чеснока. Добавьте соль по вкусу. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции. Полейте наши фрикадельки полученным соусом и подавайте. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Sweet peas and saffron. Большое спасибо автору.