Курица, запеченная в духовке

1. Нагрейте духовку до 220 градусов. Курицу помойте и обсушите. Отрежьте от нее любой лишний жир. Натрите нашу курицу маслом, а затем щедро приправьте солью и перцем внутри и снаружи. Лимон тонко нарежьте и поместите внутрь курицы. Туда же добавьте свежие травы на ваш выбор. Я брала петрушку, розмарин и тимьян.

2. Переложите курицу грудкой вверх в большую чугунную форму для выпекания. Отправьте ее в духовку на средний уровень на 15 минут, затем уменьшите огонь до 190 градусов и выпекайте до готовности, еще примерно час. Дайте курице отдохнуть минут 15-20 перед тем, как нарезать. Рецепт адаптирован с англоязычного блога Chow. Большое спасибо автору.