Луковые кольца в кляре - это не только популярная, но и очень бюджетная закуска. Дома мы часто готовим ее, когда собираемся смотреть футбол большой компанией. Колечки по этому рецепту получаются особенно хрустящими и вкусными. Отличное дополнение к бокалу холодного пива. И не забудьте про соус! Можно взять обычный кетчуп или придумать что-нибудь поинтереснее. Я обычно смешиваю майонез и сметану, добавляя к ним немного лимончика, чесночка и специй. Точных пропорций тут нет, просто ориентируйтесь на свой вкус.
Ингредиенты для луковых колец к пиву
Белый лук
1.0штука
Мука
0.5стаканов
Разрыхлитель
1.0столовая ложка
Паприка
1.0чайная ложка
Куриное яйцо
1.0штука
Молоко
0.75стаканов
Молотый черный перец
1.0чайная ложка
Соль
Растительное масло
Панировочные сухари
Ингредиенты, приправы и специи
Белый лук
1.0штука
Мука
0.5стаканов
Разрыхлитель
1.0столовая ложка
Паприка
1.0чайная ложка
Куриное яйцо
1.0штука
Молоко
0.75стаканов
Молотый черный перец
1.0чайная ложка
Соль
Растительное масло
Панировочные сухари
Как приготовить луковые кольца в кляре?
Лук почистите и порежьте колечками примерно по полсантиметра толщиной. Аккуратно отделите их друг от друга, оставив совсем мелкие для других рецептов.
В отдельной миске смешайте вместе муку, разрыхлитель, паприку и соль по вкусу. Паприку при желании можно заменить на красный перец или убрать совсем.
Обваляйте в этой смеси каждое луковое колечко и отложите в сторонку. Излишки муки лучше стряхнуть, поддев колечко за край вилкой.
В оставшуюся мучную смесь добавьте молоко, молотый черный перец и яйцо. Взбейте так, чтобы не осталось комочков. Попробуйте на вкус и добавьте еще немного соли.
Окуните луковые кольца в полученный кляр и аккуратно стряхните излишки.
Обваляйте колечки в панировочных сухарях так, чтобы они были плотно покрыты со всех сторон.
В глубокой кастрюле на сильном огне разогрейте растительное масло. Его должно быть достаточно чтобы колечки свободно плавали. Обжаривайте по 2-3 штуки за раз, чтобы они не слипались.
Жарить луковые кольца в кляре нужно ориентируясь на цвет панировки: готовая приобретает красивый золотисто-коричневый цвет. Перед подачей нужно выложить колечки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Рецепт адаптирован с англоязычного блога My latina table. Большое спасибо автору.
Оч вкусно! Немножко муторно, зато дешево и сердито) Делала мужу с друзьями на закуску к пиву, им понравилось. Раньше готовила по похожему рецепту, но без паприки...с ней нам показался поинтереснее вкус.
